La Facultad de Medicina lucha contra la anemia con innovadora gelatina de maíz morado

en Edición N°9/ENTREVISTAS/UNIVERSIDAD Y FACULTAD

Con el objetivo de solucionar la anemia ferropénica, problema prioritario en nuestro país que afecta sobre todo a infantes menores de 36 meses, un equipo multidisciplinario conformado por estudiantes y docentes de distintas áreas académicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, liderado por la Dra. Luzmila Troncoso, investigadora del Instituto de Investigación de Bioquímica y Nutrición de nuestra Facultad, vienen desarrollando el proyecto de innovación GelHup, una gelatina de maíz morado fortificada con hierro. Para conocer un poco más acerca de este proyecto de innovación que contribuirá en mejorar la salud de nuestra población, la Mg. Anita Luján, directora del Centro de Responsabilidad Social y Extensión Universitario de nuestra Facultad, conversó con la Dra. Luzmila Troncoso y Juan Fajardo, estudiante de Obstetricia, miembro de este equipo que desarrolló GelHup en el programa iTalent de la 1551 Incubadora de Empresas Innovadoras de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

La Dra Luzmila Troncoso, quien viene investigando previamente sobre el efectos de los radicales libres y antioxidantes en la asimilación de nutrientes como el hierro, señaló que investigaciones antecesoras reportaban que el hierro hemínico, proveniente de carnes y vísceras animales, era bien absorbido por el cuerpo humano, así que el equipo de GelHup decidió usarlo para la creación de un nuevo producto fortificado con hierro que a la vez tenía que ser bien recibido por los dos grupos de potenciales consumidores: las madres gestantes y los infantes de 6 a 36 meses, quienes son más vulnerables de sufrir anemia. La Dra. Troncoso destacó que esta iniciativa es apoyada de manera constante por la 1551 Incubadora de Empresas Innovadoras de la UNMSM, la cual continúa a asesorando hasta que el producto final sea lanzado al mercado.

Por su parte, Juan Fajardo, estudiante sanfernandino, expresó estar muy motivado por la repercusión que está teniendo GelHup, proyecto que cuenta con el vital apoyo del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MINDIS), entidad interesada en que el producto ya esté en el mercado. Asimismo, Juan señaló que la experiencia es muy enriquecedora por la dinámica de equipo, además, que sigue aprendiendo de los docentes y compañeros del grupo. Por otro lado, manifestó que en paralelo al proyecto nacional, buscan expandir el mercado de GelHup para apoyar a poblaciones vulnerables de otros países.

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